مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة

المقادير :

(تكفي ل 4 أشخاص)

* للمربعات : 150 غ شيكولاتة
* لموس الشيكولاتة : 120 غ شوكلاطة - 1 أصفر بيضة + 60 غ سكر - 4 بياض بيض + 50 غ سكر
* للكريما البيضاء : 150 غ قشدة مضربة مع السكر على شكل شانتي - 1 ورقة جيلاتين - 60 غ قهوة قوية النكهة

* للتزيين :

أعواد فانيلا - حبيبات شيكولاتة

الطريقة :

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة 81662357

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة 81662357

نأخذ 150 غ شيكولاتة الخاص بالمربعات و نضعها تذوب

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة 58421877

ثم بعد ذلك نصبها فوق ورق السلوفان

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة 42400448

و نغطيها بورقة أخرى من السولفان من فوق، ثم نأخذ الدلاك و نحاول أن نسوي السطح
بحيث تصبح عندنا طبقة رقيقة على هذا الشكل، نترك الشيكولاتة تتماسك

في هذه الاثناء نحضر موس الشيكولاتة الذي سنحشو به المربعات
نضرب بياض البيض مع 50 غ سكر حتى يتضاعف حجمه و يصبح مثل الثلج و نتركه جانبا.
نذوب 120 غ من الشيكولاتة المتبقية، ثم نزيلها من فوق النار و نضيف اليها اصفر البيضة
+ 60 غ من السكرالمتبقي مع التحريك جيدا ليتجانس الكل
ثم نضيف للخليط بياض البيض المضرب

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة 42798171

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة 42798171

و نحن نحرك حتى يتجانس الكل، ثم نتركه جانبا.

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة 26759028

لنحضر حشوة الشانتي البيضاء التي سنضعها بين كل المربعات المحشية بموس الشيكولاتة
بأن نضع ورقة الجيلاتين في قليل من الماء البارد حتى تصبح لينة، نزيلها و نضيفها للقهوة بعد أن نكون
قد سخناها جيدا و نحن نحرك حتى يذوب الجيلاتين تماما و نترك الخليط يدفىء قليلا قبل أن نضيفه الى الكريم شانتي
لكي لا يتكسر هذا الاخير و يذوب.
و الان بعد أن حضرنا جميع مكونات التحلية نمر لعملية المونتاج

أول شيء نأخذ سكين حاد و نقطع به الشكلاتة بعد أن أصبحت جامدة و صلبة الى مربعات متساوية
طول 4 سم على هذ الشكل

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة 38818747

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة 38818747

ثم نأخذ أداة حادة من المطبخ كقضيب الشواء مثلا (ضروري جدا أن يكون معقم) ونعمل ثقب في وسط
كل مربع ليسمح بمرور عيدان الفانيلا (من المهم جدا عمل الثقب و المربع موضوع فوق صحن
أو أي سطح مستوي و ليس ممسكا باليد لنتفادى تكسره)

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة 84309550

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة 84309550

ثاني شيء نحشو المربع بموس الشكولاتة المحضر على هذا الشكل

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة 16883954

نضع مربع آخر فوق الموس على هذا الشكل

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة 76131590

نستمر على هذا الشكل حتى ننهي جميع المربعات ثم نبدأ بادخلها في أعواد الفانيلا على هذا الشكل

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة 44509029

نضع تقريبا أربع مربعات محشوة و نضعها في طبق التقديم

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة 66648239

ثم بين كل مربع و مربع بواسطة جيب حلواني نضع الكريما المنسمة بالقهوة على هذا الشكل

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة 66648239

هذا هو الشكل النهائي للتحلية بعد ان نزينها بحبات الشيكولاتة

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة 80373673

التي ستبهرون بها اسرتكم أولا و ضيوفكم ثانيا

مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة 34525229

\وبالعافيه ع قلووبكم \

:shock: :shock: :shock: :shock:

لا تعليق ..!!! :D

شكرا

بجد الله يعطيك الف عافية
والله شكلها لذيذة كتير
يسلموا دياتك

مشكورين ع المرور الطيب

سلامي لكم

يسلموو طائر شكلها كتير زاكية ...

مشكورة ع المرور

سلامي

مشكور طائر بلا قيود على الوصفة
وبارك الله فيك

مشكورة ع المرور

سلامي

» مربعات الكنافة بالصور
» مربعات الكراميل ممممممممممممم
» كيك الفراولة بالكريمة
» كيكة نسكافيه بالكريمة ..
» كيكة اسفنجية مزينة بالكريمة ..