مصقّعة الباذنجان على الطريقة اللبنانية

مصقّعة
الباذنجان على الطريقة اللبنانية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير:
* 2 حبات متوسطة الحجم أو 750 غ من
الباذنجان? مقطّعتان إلى مكعبات كبيرة
* 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من البصل?
مقطعة إلى شرائح
* 5 فصوص من الثوم? مقطعة إلى شرائح
* 2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من
الطماطم? مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح
* 2 مكعبات من مرقة الخضار ماجي
* 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
* 3 أكواب أو 750 مل من الماء
* 1 علبة أو 240 غ من الحمّص المعلّب?
المصفّى
* رشة من القرفة المطحونة
* 1 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف

طريقة التحضير:

تُشوى مكعبات

الباذنجان من كافة الجوانب في مقلاة كبيرة غير لاصقة، ثم تُوضَع
جانبًا.
يُحمّى زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم ويُقلّى البصل لمدة 3 دقائق أو حتى
يصبح البصل طريّاً. يُضاف الثوم ويُحرَّك حتى تفوح رائحته ثم تُضاف
الطماطم وتُحرّك لمدّة 5 دقائق أو حتى تصبح طريّة.
يُضاف مكعبا مرقة الخضار ماجي، معجون الطماطم، الماء والباذنجان المحضّر.
يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو
حتى يكاد

الباذنجان ينضج.
يُضاف الحمّص، مسحوق القرفة والنعناع المجفف ويُطهى المزيج على نار خفيفة
لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج

الباذنجان كليًا.

مما راق لي

دمتم بحفظ الرحمن

المصدر: منتدى شبكة حرة الفلسطينية

مشكور الكاسر علي ما قدمت
يعطيك العافية
صحتين وعافية

يسلموووووووووووووووووووو

يسلمووو ع الموضوع

تقبل مروري

الكاسر
كل الشكر والتقدير لك علي ما قدمت

اشكركم علي مروركم الجميل من هنا
ويارب تكون عجبتكم

والله شكلها بتشهي

مشكور اخي الكاسر

كل الشكر والتقدير لك علي ما قدمت

» الباذنجان المشوي
» مكدوس الباذنجان
» المسخن على الطريقة الشامية
» مسقعة الباذنجان بالباشميل بالصور
» السمك على الطريقة الفرنسية