موسوعة البيتزا اللذيذة

بيبيروني بيتزا Bibironi Pizza





المقادير
- 1 كغ من عجينة البيتزا.
- 1 كغ من صلصة البيتزا.
- 300 غ جبنة موزاريلا.
- 200 غ لحم بيبيروني.
- 100 غ زيتون أسود.
- 100 غ كاتشاب. الطريقة

1 - مدّي عجينة البيتزا في صواني الفرن
2 - إدهنيها بصلصة البيتزا.
3 - قطّعي البيبيروني الى قطع صغيرة وضعيها فوق الصلصة.
4 - رشي فوقها قطع الزيتون.
5 - أخبزي الصواني في الفرن، وعند الانتهاء رشي الكاتشب على وجهها وقدّمي البيتزا.


بيتزا غير شكل.. بيتزا الطبقات بالصور

السلام عليكم
حبيت اوريكم طريقة ا البيتزا روعه ولذيذه وماينشبع
منها يمكن المكونات غريبه بس الطعم
مممممم ماينشبع منها ماشاء الله لاقوة إلا بالله






المهم تسون اي عجينه تظبط معاكم وإذا تبون طريقه الي بالصور
3 اكواب طحين ابيض -ملعقه كبيره خميره - ملعقه صغيره بيكنك بودر
ملعقه وسط ملح-3ملاعق كبيره سكرتخلط النواشف بعدين نظيف المقادير الباقي
علبه روب -بيضه-ربع كوب زيت وممكن ربع كوب ماء حسب الحاجه او اقل ومرات
مااحتاج ماء ابد يععني انتي عجني بدون الماء وإذا احتجتي ماء زيدي اشوي
وخليها تتخمر نص ساعه
وبعدين فرديها وقطعيها حسب الحجم الي تبين وزعيها بصينيه الفرن








وبعدين حطي عليها صلصة البيتزا الي تحبينها سواء جاهزه او منزليه
ووزعي زيتون حلقات وفلفل بارد مقطع وممكن شرائح فطر وممكن نقانق
يعني انتي ورغبتج





اختي اكتفت بالصلصه والزيتون ووزعت عليه الجبن
بالاخير ودخلتها الفرن لما تستوي







الحين بعد ماتستوي لنا معاها شغل ثاني تعالو شوفو




نخلط في قندور 3 ملاعق مايونيز وملعقه كبيره معجون خردل
ونكون مجهزين اقراص بيض في مقلاةصغيره اصغر حجم يعني كل قرص عباره عن بيضه
ندهن الوجهه بخليط المايونيز ندهنه بوفره بعدين نحط شريحه جبن
شرائح حسب الرغبه ثم قرص البيض وذوقي الطعم يممممممم رهيب تبارك
الرحمن








شوفو الجبن اشلون سايح تحت البيض
جربوها روووووووووووعه والله

طريقة
عمل بيتزا الفوانيس من مطبخي بالصور

لعشاق البيتزا ومحبي البيتزا وطرق عملها
أقدم لكم عزيزاتى فكره بسيطه و سريعه و ان شاءالله تعجبكم

أستخدمت فيها عجينه الباف باتسرى ( عجينه الباتيه او العجينه
المورقه ) التى لا يخلو منها منزل لانها سريعه و سهله و منقذه وقت الزنقه

بيتزا
الفوانيس


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير

عجينه باف باتسرى
كاتشب
سوسيس
جبنه شيدر
فلفل اخضر
زيتون
طماطم
اى حشو للبيتسا تفضلوه الطريقه
ارسمى
عزيزتى فانوس بالحجم الذى ترغبيه على ورقه كارتون و فرغيه


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


أستخدمت
مربعات الباف باتسرى و وضعت عليها باترون الفوانيس و بسكين حاده قصيت حول
الفانوس


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



عزيزاتى يفضل
استخدام العجينه و هى بارده اى اخرجيها من الفريز و اتركيها ربع ساعه
شكليها و هى مجمده قليلا لان الزبد بها تسيح من حراره الجو بسرعه
ضعى ورق
زبده او سلوفان تحت المربعات حتى يسهل اخراج الفوانيس
استخدم
الباف المربعات لان توجد بينه شرائح من البلاستك تسهل اخراجه



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



وضعت الفوانيس
فى صنيه مدهونه بالزبد و دهنتهم بالكاتشب



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



عملت شكل
مروحه ايضا بشق قطع الباف من الجهات الاربع لكن دون الوصول للنصف
و وضع قطعه من الجبن الشيدر و ثنى جزء من الاطراف الى المنتصف



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



و ضعتهم فى
صنيه مدهونه مع بعض الفوانيس بدون كاتشب
زينت الفوانيس بقطعه من الزيتون حكلقه من اعلى و باقى
الفوانيس حسب الرغبه



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



بأمكانك عزيزتى تشكيل كل فانوس حسب مخيلتك و الحشوات
التى ترغبيها
دهنت المراوح بالبيض المضروب و زينتها بالسمسم و حبه البركه و قطعه سوسيس
فى المنتصف


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



خبزتهم فى فرن على درجه حراره 180 لا تأخذ وقت طويل حتى تنضج




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



عذرا نسيت اصور الصنيه الاخرى بعد النضج لكن هذه صور مقربه للفوانيس اتمنى
توضح الفكره



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



نرص بيتزا
الفوانيس فى اطباق التقديم و تقدم



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



تقدم مع الشاى او عصائر رمضان البارده


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

طريقة عمل البيتزا اللذيذه بالجبن والسجق بالصور

المقادير:-

2كوب دقيق
2ملعقة كبيره سكر
1 ملعقه صغيره ملح
ماء للعجن حسب الاحتياج ممكن كوب اوكوب نصف..ممكن يستخدم اللبن.
ربع كوب زيت زيتون او ذره..يفضل زيتون


الصلصه:-

بصل مع طماطم مع قليل من الخل و الزعتر على النار..

الاضافات:-

زيتون اسود او اخضر
فلفل اخضر
سجق مقطع شرائح سميكه نوعا
جبنه برميجان و منزريلاا و رومي..
مكعبات صغيره طماطم..

و اترككم مع الصور فيها شرح اكثر..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

طريقة البيتزا المحشو أطرافها بكرات
الجبن( بالصور )

مقادير الصلصه


بصل مفروم
معجون طماطم
طماطم مفروم
بهارات(فلفل أسود
وكمون) + ملح


طريقة الإعداد



1- نحمس البصل مع الزيت على النار
2- ثم نضع المعجون


3- نضع الطماطم
4- نضيف البهارات
ثم تترك تتسبك على نار هادئة


مقادير العجينه


العجينة
المستخدمه هي عجينة العشر دقائق << عجينة سريعة ورائعه
5 كاسات دقيق
2 كأس ماء دافئ
1/2 كاسة زيت
2 ملعفة كبيره
حليب بودره
2 ملعقة كبيره
خميره فورية
1 فنجان قهوه سكر
رشة ملح


طريقة
الإعداد


1- نضع الخميره
في كاستين الماء ونحركها جيدا حتى تذوب
2- نجهز العجانة
ثم نضع السكر
3-4-5- والحليب
6- والماء
المخلوط بالخميره
7- ثم نضيف 2 كأس
دقيق
8- ثم نخلطهم
لمدة 5 دقائق تقريبا
{ تأتي سائلة }
ثم نتركها 10
دقائق
.
بعد إنتهاء
ال10دقائق نضيف باقي المقادير:


9- 1/2 كاسة زيت
10- نضيف 3 كاسات
دقيق المتبقية
11- ثم نعجنهم
جيدا
وهذا شكل العجينه
بعد عجنها
1- نأخذ جزء بسيط
من العجينه ونفرده ونضعه ف الصينية بعد دهنها بالزيت




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


2-3-3-4- باقي العجينه نعمل فيه كور
محشوه بجبنة على أطراف الصينية كما هو موضح
.
نحمي الفرن
على درجة 350 فهرنهايت


مقادير الزينه

الصلصه التى سبق اعدادها
جينة كرافت
مبشوره
شرائح زيتون
أسود
فلفل بارد


طريقة العمل









[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



1- نضع الصلصه


2- ثم الفلفل
البارد

3- الزيتون
4- ثم ندهن كور الخلية المحشية بصفار
البيض
5- ثم نضع سمسم
1- وهذا شكلها قبل وضعها داخل الفرن








[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



1- وهذا شكلها بعد تحميتها من الأسفل
2- وهذا شكلها بعد تحميتها من فوق








[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



3-4- نطفي الفرن ونضع جبنة
كرافت المبشوره ثم نغطيها بقصدير
وندخلها فالفرن إلى أن تذوب الجبنة -
فقط تذوب


وهذي صورتها عن قرب بعد ذوبانها
وهذا الشكل النهائي:





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




وبالهنا والعافيه عليكم

طريقة
عمل بيتزا التوست بالبيض بالصور

اليوم بنسوي أكله شهيييه 100/100 للأفطار وماتاخذ من وقتك ثلث ساعه
<<< همي الأكلات السريعه
ومنها تنويع وتتغير للفطور بدل الفول والبيض والنواشف .



بسم الله نبداء



أول شي نسوي نخفق 3 بيضات مع قليل من
الملح والفلفل الاسود ونقلبهم بالمقلاة مع شوي زيت حتي يستوي



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





نقطع حواف التوست ونقسم كل حبه بالطول





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



نرصهم بالصينيه




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




وندهنهم بجبن سائل




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





ونضيف صلصة البتزاء




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





ثم نوزع عليها البيض وزيتون شرائح واخيرا جبن
كرافت مبشور





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





ندخلها الفرن تحت المشواة فقط وماتطول نراقبها لاتحترق
لحد مايذوب الجبن (4 دقائق تقريبا)




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





ونخليها ترتاح شوي ونقدمها مع الشاي امممممم الذ واطرى من البيتزاء





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

التعريف بالوصفة : وجبة شهية وسريعة التحضير . المكونات والمقادير : صدور
دجاج مقطعة قطع صغيرة
2 ملعقة صغيرة من زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
فلفل اخضر حار مهروس حسب الرغبة
1حبة من الفليفلة الحلوة
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
ملح
صلصة البيتزا علبة طماطم مذوبة بقليل من الماء
ربع كوب زيتون اسود.
كوب جبنة مازارولا
طماطم مقطعة شرائح رفيعة
بصل مقطع شرائح رفيعة
عجينة البيتزا طريقة التحضير : 1 - ينقع الدجاج في مقدار الزيت مع عصير
اللبمون والفلفل الحار و الثوم ويرش قليل من الملح و نضعها في الثلاجة لمدة
30 دقيقة.
2- يسخن بقية زيت الزيتون ويحمر فيه الدجاج الى ان ينضج تحضر العجينة و نضع
عليها صلصة البيتزا ثم الجبنة والطماطم و الزيتون و البصل والدجاج والفلفل
والفليفلة الحلوة.
3 تخبز في فرن حار 350 درجة حتي تنضج.
4- تقطع بيتزا الدجاج الي مثلثات وتؤكل ساخنة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

موسوعة الطبخ

بيتزا الدوائر الصغيرة


المقادير


3كوب دقيق كويتي

1كوب ماء فيه ثلاث ملاعق حليب وفنجان سكر

2ملعقة كبيرة خميرة فورية

1ملعقة صفيرة ملح


للوجه ( صلصة العلالي للبيتزا أو
صلصة طماطم عادي اللي هي بصل ثم طماطم مع

بهارات .. ثم نضع زيتون اسود ثم جبن مبشور )

الطريقة

اولا نضع لدقيق في زبدية ونضع علية الملهح الخميرة ثم نعجن بالحليب والزيت
واذا كان

العجينة ناشفة مرة نزيد طوب من الماء ثم نضعها للتخمر ساعة وبعدين نفردها
ونقطعها

دوائر صغيرة ونض الصلصة ثم الزيتون ثم الجبن المبشور وندخلها الفرن الى ان
تتحمر من

اسفل فقط


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


بيتزا الدجاج المدخن

مده التحضير : 5 دقائق
مده الطهي : 15 دقيقة

المقادير :
- علبة من عجينة البيتزا الجاهزة
- علبة من صلصة الطماطم المطهية بالثوم الجاهزة
- علبة من الدجاج المدخّن ومقطّعة شرائح
- نصف كوب من جبن القشقوان المبشور
- نصف كوب من جبن الشيدر المبشور
- نصف ملعقة شاي من بودرة الفلفل الاحمر الحار

طريقة التحضير :
سخني الفرن على درجة حرارة عالية 400 فهرنهايت .. تفرد صلصة الطماطم على
عجينة البيتزا ويرش عليها شرائح الدجاج .. تغطى البيتزا بجبن القشقوان
والشيدر ويرش عليهم الفلفل الاحمر .. تخبز بالفرن لمده 13 الى ربع ساعة او
الى ان يذوب الجبن ويشقر ..
بالهنا والشفا

بيتزا فاهيتا الدجاج المكسيكية ... لا تفوتكم بالصور ‏

بيتزا
فاهيتا الدجاج المكسكيةاللذيذة
مقادير العجينة اي عجينة معتمدة عندك..وهذي طريقتي في العجينة :
كاس وربع مـــــــاء دافىء .
3 كاسات كبيرةطحين .
6ملاعق طعام زيت .
1ونصف ملعقة طعام خميرة .
2ملعقة سكر . قليل من الملح .
8 ملعقة طعام حليب بودر .
مقادير الحشوة :
¼ كوب سور كريم انا ما عندي سور كريم والبديل لها لبن زبادي 3 ملاعق مع
عصيرة ليمون حبة وهذا صورتها..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

½ كوب صلصة حمرة او علي حسب الصينية وتخلط مع سور كريم او البديل لها.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
دجاج ومقطعه ىشرائح رفيعة وطويلة ثم توضع في مقلاة على النار وقلبي الدجاج
مع ¼ كوب ماء وبهارات الفاهيتا حتى يجف الماء ثم ضعيه جانبا..
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
½ كوب جبن شيدر مبشور . ¼ كوب جبن موزاريللا مبشور .
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
½ حبة فليفلة صفراء . ½ حبة فليفلة حمراء . ½ حبة بصلة . ملح وفلفل .
الطريقه:
-لعمل العجينة اخلطي المكونات الجافة مع الطحين
والملح والخميرة والسكر والحليب البودرة ثم اضيفي لها الزيت ثم الماء
واعجنيها جيدا حتى تتكون عجينةغطيها وضعيها في مكان دافىء لمدة ساعة ونصف
تقريبا .
-ثم اخرجيها واعجنيها وضعيها في قالب البيتزا .
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


ثم رشي البيتزا بالصلصة وبالأجبان المبشورة .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم
يوضع البصل والفلفل الملون وباقي الجبن وزعيه فوق البيتزا

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
وممكن
وضع توابل البيتزا.(أختياري) بس يعطي نكهة لذيذة..
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
-أدخليها
الفرن حتى تستوي العجينة وتذوب الجبنة ...
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وتـــقـــدم
بالهناء والعافية..

بيتزا بشرائح المزاريلا


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


طبق "البيتزا بشرائح الموزاريللا"، وهو طبق شهي سريع التحضير، لكن التزمي
معنا بالمقادير حتى تصلي للنتيجة المرجوة.
المقادير:
- 250 غراماً من الدقيق.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الخميرة الصغيرة.
- 1/2 حبة بصل متوسطة، مفرومة فرماً ناعماً.
- فصا ثوم، مقشران ومفرومان.
- 180 مليلتراً من الباساتا.
- ملعقة صغيرة من الطماطم المهروسة.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- 175 غراماً من الموزاريللا، المقطّعة إلى شرائح.
- كمية قليلة من حبات الطماطم الصغيرة، المقطعة إلى جزأين.
- زيت زيتون.
- كمية قليلة من أوراق الحبق.
طريقة التحضير:
- ضعي الدقيق في وعاء، واخلطيه مع الخميرة ونصف ملعقة صغيرة من الملح،
اسكبي 120-150 مليلتراً من المياه الساخنة، اخلطيها أولاً بملعقة خشبية، ثم
بيديك حتى يصبح الخليط عجيناً ناعماً ولزجاً، ضعي القليل من الدقيق على
العجين واعجنيه عشر دقائق حتى يصبح أملس ومرناً، ضعي القليل من الزيت في
وعاء وغطيه بورق ألومنيوم، ثم ضعيه في مكان دافئ 45 دقيقة.
- حمي الفرن على درجة عالية، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة
وأضيفي البصل واتركيه على النار حتى ينعم، ثم أضيفي الثوم واتركيه
لدقيقتين.
- أضيفي الباساتا والطماطم المهروسة، واطهيها لعشر دقائق، وحركيها حتى
تسمك الصلصة، أضيفي التوابل، أطفئي النار، واتركيها لتبرد.
- تابعي مع عجينة البيتزا، غطي العجينة بالدقيق، ثم افرغي منها الهواء
وقسّميها إلى كرتين، مدّي العجين بشكل دائري حتى تصبح رفيعة أو سميكة، ثم
ضعيها في صينيتين.
- مدّي صلصة الطماطم على عجينة البيتزا واتركي قليلاً منها حول الأطراف،
ضعي الجبن، ثم حبات الطماطم الصغيرة والفلفل الأسود المطحون.
- اخبزيها 15 دقيقة لتتحمص، ارفعيها من الفرن، وضعي عليها قليلاً من
الزيت ورشي أوراق الحبق.

بيتزا بروفنسال


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



المقادير. تخدم 6 ;

الوقت :50 دقيقة ; الوقت الكلى :40;
فرن: 190°C ; 2
ملعقة ك زيت زيتون 2 بصل كبير، مفروم 1 ملعقة ص هريسة أو تابسكو صوص(
صلصة حارة 1 فص ثوم، مهروس 3 طماطم، شرائح 1 حزمة ريحان طازج صغيرة 1
ملعقة ص سكر 1 1 × عجينة باف بيستري/الرقائق الهشة 100 جم موتزاريلا،
شرائح رفيعة 100 جم ديك رومي مدخن أو مستردة، شرائح ملح وفلفل 1 حزمة
صغيرة زعتر طازج 8 ل 10 انشوجة فيليه 24 حبة زيتون اسود، مخلي 90 جم جبن
جرويير، مبشورة

الطريقه

في مقلاة واسعة يسخن الزيت يضاف البصل و يقلب حتي يصفر و يطري،10 دقائق.
تضاف الهريسة و الثوم و تقلب 5 شرائح من الطماطم و نصف كمية الريحان و
السكر و يطبخ الكل لمدة 20 دقيقة أو حتي تتبخر السوائل و يتكثف. تتبل و
تترك جانبا ليبرد.

يسخن الفرن ل 190 م. يفرد العجين علي سطح مرشوش دقيق لمستطيل كبير و
يوضع علي صينية فرن غير مدهونة. تفرد طبقة رقيقة من صلصة الطماطم علي
العجين و فوقها الموتزاريلا و الرومي و الطماطم و الريحان الباقي. يتبل
الكل جيدا ثم يبعثر علي السطح الزعتر و الأنشوجة و الزيتون.

تخبز لمدة 40 دقيقة أو حتي تنتفخ العحينة وتأخذ لون ذهبي. تخرج من الفرن
و ترش بالجرويير و تدخل الفرن مرة اخيرة حتي تذوب الحبنة. تبرد قليلا ثم
تقطع و تقدم.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




مطبخ قصيمي نت - البيتزا بالطماطم المجففة والجرجير

المقادير:

العجينة:

ـــ كيس طحين
ـــ نصف كوب مازولا
ـــ نصف كوب حليب سائل
ـــ2 كوب ماء
ـــ ملعقة صغيرة محسن الخبز (اختياري)
ـــ ملعقة صغيرة ملح
ـــ 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية

الحشوة:

ـــ 4 حبات طماطم تبشر على المبشرة (تنزع القشرة)
ـــ بصلة
ـــ2 ملعقة كبيرة كاتشب
ـــ قليل من الطماطم المجففة من دون الزيت Sundry tomatoes
ـــ قليل من الريحان المجفف والأوريجانو
ـــ نصف باقة ريحان أخضر طازج
ـــ باقة جرجير
ـــ جبنة موزريلا مبشورة
ـــ قليل من الزيتون الأسود من دون نوى
ـــ قليل من شرائح الديك الرومي المدخن أو البيبروني

الطريقة:

طريقة الحشوة:

في وعاء على النار نقلي البصل ثم نضيف البندورة مع الكاتشب ثم الريحان
الناشف والأوريجانو وتترك على النار مدة 7 دقائق.
الطريقة:
نعجن المقادير المذكورة أعلاه حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة، نضعها في كيس
نايلون ونغطيها بغطاء سميك مدة ساعة ونصف الساعة أو ساعتين أو حتى يتضاعف
حجمها. بعد ذلك نأخذ قطعة مدورة من العجينة بحجم راحة اليد ونرقها بالشوبك
مع إضافة طحين حتى تصبح رقيقة جدا، ونكرر العملية بأن نعمل عدة أرغفة
رقيقة. نحضر مقلى من دون حواف ونضع الرغيف المرقوق على نار هادئة ونتركه
حتى تظهر بعض الفقاعات على سطحه، نقلبه على الوجه الآخر، وفورا نفرد كمية 2
ملعقة كبيرة من خليط البندورة ثم نضع الزيتون وشرائح الديك الرومي وقطع
الطماطم المجففة والجبنة، ونتركها على النار مدة نصف دقيقة حتى يتحمر
القاع، وتتمدد الجبنة، ثم نرفعها ونضعها على صحن التقديم ونضع على الوجه
الريحان والجرجير، نكرر العملية حتى تنتهي الأرغفة وتقدم.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


المكونات- الكمية

عجينة البيتزا الإيطالية الجاهزة عدد 1

صلصة طماطم ملعقتان كبيرتان

طماطم عدد 1

بصل عدد 1

فليفلة خضراء عدد 1

زيتون 20 غ

ذرة 50غ

جبنة موزاريلا 50غ

فطر 75غ

زعتر فرنسي 10غ

الطريقة

1. ضعي صلصة الطماطم على العجينة.

2. قطعي البندورة والفليفلة على شكل مربعات والبصل على شكل حلقات واقليها
بقليل من الزيت حتى تبدأ بالذبول.

3. أضيفي الخضار الى العجينة مع الزيتون والذرة والفطر والجبنة وادخليها
الفرن على حرارة مرتفعة واتركيها حتى تنضج العجينة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



المقادير:

-300 جرام من عجين البيتزا الجاهز
- 1 ملعقة صغيرة قرنفل جاف مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة ريحان جاف مطحون
- 240 جرام من صدور الدجاج المشوية والمقطعة إلي أجزاء صغيرة
- 1/2 كوب الكاتشب
- ملعقتان صغيرتان بصل مقطع إلي أجزاء صغيرة
- 2-3 عش غراب طازج مقطع إلي شرائح
- 1 ملعقة صغيرة جبن باراميزان مبشور
- 1/2 كوب جبن مواتزاريلا مقطع إلي شرائح
- زيت زيتون



الطريقة:

- يفرد العجين في الصينية المخصصة لذلك بعد دهنها بقليل من الزيت ورش قليل
من أى نوع من الدقيق (ذرة – قمح – شوفان).
- يخبز في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبآ، أو حتى تظهر الفقاقيع علي سطح
البيتزا، ثم يدهن سطحها بزيت الزيتون ويرش القرنفل والريحان.
- تخلط قطع الدجاج المشوية والبصل وصوص الطماطم (الكاتشب).
- تضاف علي سطح البيتزا، ثم يوضع عش الغراب ثم جبن الباراميزان ثم
المواتزراريلا.
- تغطى البيتزا، وتخبز في الفرن مرة أخرى من 4 – 5 دقائق حتى تمام نضجها
وانصهار الجبن.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



المقادير:

طريقة العجينة :

الخطوة الأولى:
-فنجان قهوة سكر
-2 م اكل خميره فوريه
- 2 ك ماء دافئ
-ذرة ملح
-2 ك دقيق.

الخطوة الثانية:
-تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق بعدالعشر دقائق يضاف لها 3 ك
دقيق /نصف ك زيت.
-وتعجن جيدا وتستخدم حسب الشكل المرغوب
*ملاحظه:هذه العجينه لجميع الاستخدامات ممكن تسوين فيها خلية نحل وفطائر
وتطلع روعه جربوها يابنات لاتفوتكم.

مقادير الحشوة:

-صحن دجاج مفتت
-بصل مقطع شرائح
-فلفل أخضر بارد شرائح
-الجزر مبشور
-مشروم ( حسب الرغبة )
-زيتون ( حسب الرغبة )
-جبن مزوريلا مبشور


طريقة التحضير :

1-نحمس البصل والفلفل الاخضر والجزر والمشروم ونضيف اليها الدجاج
2-ونحمصها جيدا ثم نبهرها بقليل من الفلفل الاسود والملح بعد أن
3-تبرد الحشوة السابقة نضع عليها الزيتون و الجبن و نخلطها مع بعضها
4-نأخذ قطعة من العجين ونفردها قدر المستطاع بشكل طولي نضع عليها الحشوة و
نترك مسافة من الأطراف
5ـ ثم نلفها بشكل أسطواني ..ثم نقطعها تصفينها في صينية الفرن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



المقادير:
6 خبز صمون طويل
بصلة مقطعة مربعات
حبتان من الفلفل الأخضر مقطعتان
علبة مشروم (فطر) شرائح
نصف علبة نقانق
3 ملاعق كبيرة صلصة بندورة
فنجان قهوة كاتشاب
قليل من الأوريجانو والريحان المجففين
ربع كوب زيتون أسود حلقات
نصف ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:
نحضر بصلة نقطعها مربعات ونقليها بالمازولا، ثم نضيف إليها حبتي فلفل أخضر
مقطعتين، ثم علبة مشروم شرائح، ثم نصف علبة نقانق مقطع حلقات.ونقلب جيدا ثم
نضيف ملعقة كبيرة صلصة بندورة وفنجان قهوة من الكاتشاب وقليلا من الملح
وقليلا من الأوريجانو والريحان المجففين. ونرفع الجميع على النار مدة 10
دقائق ثم نضيف حلقات الزيتون الأسود ونطفىء النار.
نحضر خبز الصمون الخاص بالهوت دوغ ونقسمه نصفين ثم ندهن الوجه بقليل من
معجون البندورة، ثم نضع قليلا من الخلطة ونكرر العملية، ونضع أنصاف الخبز
في الفرن حتى تتحمر ثم نخرجها ونضع على الوجه جبنة موزريلا وقليلا من
الاوريجانو، ونعيد إدخالها إلى الفرن حتى تتحمر الجبنة.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


المقادير
مقدار من عجينة البيتزا
3 حبات من البندورة المقطّعة إلى شرائح
ملعقتان من الصعتر الجبلي «أوريغانو» Oregano
كوب من الزيتون المقطع
3 ملاعق من زيت الزيتون
100 غرام من جبن «الموزاريلا» Mozzarella
50 غراماً من جبن «البارميزان» Parmesan

مقادير صلصة البيتزا
3 حبات من البندورة
حبة صغيرة من البصل
ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق
حبة من الفلفل الأحمر
قليل من الصعتر الجبلي «أوريغانو» Oregano
ملح وبهار وكمون
ورق غار


طريقة التحضير

لتحضير صلصة البيتزا: يطحن كلّ من البندورة والبصل والفلفل الأحمر والثوم
في الآلة الكهربائية، ثم توضع على نار هادئة ويضاف الصعتر الجبلي وورق
الغار، مع الغليان لمدّة 15 دقيقة ثم يتبّل بالملح والبهار والكمون.

يفرد العجين بسماكة نصف سنتيمتر داخل الصينية ثم توضع الصلصة على العجين،
مع ترك مسافة سنتيمتراً على الأطراف.

تصفّ شرائح البندورة والزيتون، ويوزّع الصعتر على العجين ويخلط جبن
«الموزاريلا» و«البارميزان»، ويوزّع على العجين، ثم يضاف زيت الزيتون على
الوجه.

توضع الصينية في فرن متوسط الحرارة، لمدّة 10 دقائق تقريباً.