المسقعة بالبيشامال

المكونات

3 ثمرات باذنجان مقطعة شرائح
ثمرة فلفل رومى مقطعة مكعبات صغيرة
رأس ثوم صغيرة مفرومة
لحمة مفرومة حسب الرغبة متعصجة
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملح
فلفل
ماء
3 ملاعق كبيرة دقيق
لتر الا ربع او لتر كامل لبن خالى الدسم
طريقه الطهى

نرش ملح على الباذنجان المقطع ونضعه فى مصفاة على جنب حتى ينزل مائه و نرصه فى صينية وندهنه زيت وندخله الفرن حتى يستوى .
فى مقلاة تيفال ساخنة نضع الثوم والفلفل الرومى ونشوحهم لمدة 5 دقائق ، ثم ننزل عليهم الصلصة ونصف كوب ماء وملح وفلفل ونترك الخليط يتسبك و ننزل عليهم اللحمة المفرومة ونقلبهم ونتركهم 5 دقائق أخرى ونطفىء النار .
لعمل البشاميل : نضع وعاء تيفال وننزل الدقيق ونشوحه دقيقتين بدون دهون وننزل عليه بلبن واحدة واحدة مع التقليب المستمر بالمضرب السلك لمنع التكتلات ونستمر فى إضافة اللبن حتى يتماسك القوام ونتبله بملح وفلفل .
نبدأ نرص الصينية حيث نضع طبقة من الباذنجان وعليهم خليط اللحمة المفرومة وعليه بشاميل ونضع طبقة من الباذنجان ونغطى بالبشاميل وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ساعة الا ربع تقريبا او حتى تستوى ونقدمها .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الله يعطيك العافية

علي هيك مواضيع جميلة ومميزة

وبتفتح النفس الصراحة

شكرا لك علي ما قدمت

من يد ما نعدمها

شكرا جزيلا لك

الله يعطيك العافية

شكرا لكم علي المرور الجميل
حضوركم زاد من روعة وجمال الموضوع
فاهلا ومرحبا بكم