برياني الروبيان... من صوان هندية

المقادير:
1 كيلو روبيان مقشر
5 بصلات كبيرة مقطعة شرائح
1 حبة بطاطا كبيرة مقطعة شرائح سميكة
3 طماطم مقطعة مكعبات
1 باقة كزبرة خضراء مفرومة ويحتفظ ب 2 ملعقة طعام لتزيين الأرز
9 فصوص ثوم مفرومة ((احنا نستخدم اقل))
4 فلفل اخضر حار مفروم
1 علبة روب
4/1 كوب عصير ليمون طازج
خيوط من الزعفران
نقط لون طعام اصفر
8 اوراق من نبات الغار (( في الكتاب مكتوب نبات الكربتي وانا ما عرفت شوه الكربتي واستخدمنا ورق الغار))
1 ملعقة شاي كركم
1 ملعقة شاي فلفل احمر
1 ملعقة شاي غارام مسالا
1 ملعقة شاي كمون
1 ملعقة شاي ملح
بصلة كبيرة مقطعة شرائح ومحمرة

لسلق الارز:
2 كوب أرز
5 اعواد قرفة
6 اعواد قرنفل
15 حبة فلفل اسود صحيح
10 حبات هيل صحيح
4/1 1 ملعقة طعام ملح

لتحمير البطاطس :
رشة كركم + رشة ملح + رشة فلفل احمر

الطريقة:
1- يحمر البصل مع ورق الغار ثم يضاف الروبيان والثوم ويقلب الجميع ويترك الخليط حتى يقل ماء الروبيان تدريجيا.
2- تضاف جميع البهارات مع الملح ثم يضاف الروب مع الطماطم، الكزبرة الخضراء، الفلفل الأخضر الحار ويقلب الجميع.
3- تخفف النار وتترك المسالا دقائق حتى يثخن المزيج.
4- تخلط شرائح البطاطس مع الكركم والملح والفلفل الأحمر وتترك جانبا لمدة ربع ساعة ثم تحمر في زيت غزير.
5- يسلق الأرز مع القرفة ، الهيل ، القرنفل ، الفلفل الأسود ، الملح ثم يصفى ويرفع جانبا.
6- يمزج عصير الليمون الطازج بالزعفران ونقط لون الطعام الأصفر ويترك جانبا.
7- تسكب نصف كمية الأرز فوق ماسالا الروبيان وتصف شرائح البطاطس المحمرة فوق الأرز ثم شرائح البصلة ثم النصف المتبقي من الأرز ويسوى السطح.
8- تنثر اوراق الكزبرة الخضراء المفرومة المتبقية فوق الأرز مع عصير الليمون والزعفران ويغطى القدر ويترك على قطعة معدنية فوق نار هادئة لمدة ساعة واحدة ثم يقدم البرياني ساخنا.

وإن شاء الله تنال اعجابكم...

زائر

مممممممممممممممممممم

يسلموكتير يا زوء علي ما قدمتي لناا

والله يعطيكي الف عافية

احتراماتي

العفو روميو :)

يسلمو ع المرور

دمت بود

مشكورة ديالا

على الموضوع الرائع

يسلمو عزيزتي
رائعه كعادتك

تحياتي

سكوبي & صمت الآلم

يسلمو ع المرور الحلو ، نورتوا

امممممممممممممم

فتحتي نفسي ع هالمساء

شو انا بحاول ابعد عن الاكل بعمل رجيم ههههههههههههههه

كل الشكر لالك احلي ديالا

احتراماتي لالك يا احلي ورده ,,,

شوفى انا عازمه حالى عليه من غير لف ولا دوران اطبخيه وانا راح اجى عليكي علشان اكل جوعتيني على الاخر الله يسامحك يلا لاتتلككى وتقولى ما بتعرفى تطبخى مليش دعوة

بكرة بدى اجى عليكو تكونى طباخها فاهمه:)

كل الحب لك يا عثوووله

ههههههههههههههه طيب انتِ وميدو تعالوا عنا ووعد حعملها بمساعدة ماما طبعا

يسلمو ميدو & زهور المستقبل

ع المرور الحلو ، نورتوا

مشكورو ديالا على الطريقة
بتجنن

إنتي اللي بتجنني :)

يسلمو حبيبتي

» أخذ فيتامين سي مع الروبيان يسبب التسمم
» أجم قصيدة هندية...@!!
» زواج طفلة هندية من كلب..!
» صور لغرف نوم هندية روووووووووعة
» فتاة هندية ذكية