| | طبق اليوم |  |
|
+5اميرة الحب زهرة الياسمين بــاســــم أسمهان بطوط 9 مشترك |
| كاتب الموضوع | رسالة |
|---|
بطوط
كبار الشخصيات
مـــشــاركــات الــعــضــو : 5317
الـعـمـر : 42
الــنــقــاط : 12918
تاريخ التسجيل : 03/06/2010
الـدولة : 
الــمــزاج : 
العمل /المهنة : 
الــجــنــس : 
عارضة الطاقة :
وســام الـــعـــضــو : 
دعاء : 
| موضوع: طبق اليوم  الإثنين 23 أغسطس 2010, 11:49 pm | |
| بوراك باللحم والدجاج
المقادير
300غ لحم مفروم ناعم 200غ صدر دجاج مفروم ناعم 1 كلغ ونصف بصل شرائح ربطة
كبيرة بقدونس مفروم ملعقة كبيرة قرفة مطحونة ملعقة كبيرة ملح ( أو أقل حسب
الذوق ) نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة كمية من الزيتون بدون نواة حسب
الرغبة فلفل حار مشوي ( اختياري ) 3 فصوص ثوم مفروم ناعم حبة فلفل حلو أحمر
أو أخضر مشوي ومقطع ( اختيار ) فلفل أسود حسب الذوق 4 ملاعق كبيرة زيت
زيتون كمية من ورق الديول، زيت لقلي البوراك .
الطريقة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] نضع
زيت الزيتون في طنجرة مع البصل، الثوم والملح ليقلى ويذبل، مع التحريك من
حين لآخر إلى أن يذبل كل البصل ويكتسب لونا ذهبيا جميلا. هذه الخطوة مهمة
في إنجاح البوراك، ثم نضيف اللحم والدجاج المفروم ونخلط جيدا حتى تتفكك
اللحم وتختلط مع البصل، تضاف البهارات والفلفل الحار والمشوي أو الطازج حسب
الذوق، ثم يترك الخليط على نار خفيفة لينضج ويتجمر مع التحريك من حين
لآخر. بعد أن ينضج اللحم تماما وتتقلص كمية السوائل نضيف الزيتون، الفلفل
الحلو المشوي والمقطع والبقدونس المفروم، وتبعد الطنجرة من على النار،
وتترك إلى أن تبرد تماما . ثم يشكل البوراك وذلك بحشو كل ورقة ديون بكمية من الحشوة ولفّها مثل الأصابع .
يسخن الزيت وتسقط فيه حبات البوراك لتقلى مع التقليب المستمر لكي
تقلى بتساوي، ثم توضع في مصفاة أو فوق ورق مطبخ لتتخلص من
زوائد الزيت .
ويفضل تقديمها ساخنة مع شرائح ليمون .
النصائح
- يمكن استعمال اللحم فقط دون الدجاج .
يمكن إضافة كمية من الجبنة أو البطاطا المهروسة للتغيير في الطعم والتنويع .
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
الطبق الرئيسي
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] عجّة ( omelette ) بالجلبانة المقادير 300 غ جلبانة مفورة
حبة بطاطا مقطعة مربعات ومقلية
2 حبة بصل شرائح
2 فص ثوم
فلفل حار اختياري
فلفل أحمر حلو أو أخضر ( مشوي أو مقلي )
2 حبة طماطم مقطعة مربعات
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
معدنوس مقطع
6 حبات بيض أو أكثر حسب الكمية
رشة جوزة الطيب
زيت الزيتون . الطريقة نضع
زيت الزيتون في مقلاة مع البصل، الفلفل الحار، الملح والثوم، يذبل قليلا
ثم نضيف الجلبانة ونخلط - ثم الفلفل الأخضر أو الأحمر المشوي أو المقلي -
البطاطا والطماطم، نخلط لتتنكه كل المكونات ثم نضيف الملح، الفلفل الأسود
ورشة جوزة الطيب مع كمية من المعدنوس.
- يخفق البيض قليلا ثم يسكب فوق الخضار تغطى تماما بالبيض ثم
تغطى بغطاء couvert أو صحن، تخفف النار ويترك إلى أن يجمد
ويتماسك البيض دون الإكثار كي لا نحوله إلى بلاستيك .
ثم إما يقدم كما هو، يقلب في صحن التقديم ويزين بالمعدنوس .
النصائح :
- يمكن إضافة كمية من الحليب مع المكونات لرفع القيمة الغذائية
- لا ننسى إضافة الملح والفلفل الأسود مع البيض قبل سكبه على الخضار
- يمكن إضافة كمية من الجبنة حسب الذوق .
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ الحلو ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] فناجين الموكاتشينو ( Mochaccinos ) المقادير 100غ فرينة
ملعقة صغيرة خميرة كميائية
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
2 ملعقة كبيرة كاكاو
20غ مايزينة
حبة بيض
85غ زبدة أو مرڤرين
70غ سكر
2 ملعقة كبيرة كريمة طازجة
80 ملل قهوة إسبريسو
نصف ملعقة كبيرة قهوة نسكافه حبيبات - صينية مدهونة ومرشوشة بالفرينة ويفضل وضع ورقة شمع في قاع الصينية . الطريقة 1 - تخفق الزبدة أو المرڤرين مع السكر
2 - نضيف حبة البيض مع الخفق
3 - تنخل المكونات الجافة ( الفرينة والخميرة والصودا، والكاوكاو ثم الكريمة الطازجة قهوة اسبريسو والنسكافيه .
تسكب العجينة في الصينية ثم تدخل الفرن المسخن 350 ! F لتخبز ما
بين 15 إلى 20 دقيقة مع مراقبة الفرن كي لا تنشف .
تخرج من الفرن ومن الصينية، توضع فوق شبك لتبرد تماما .
تقطع حسب حجم وشكل الفناجين ثم توضع في الفناجين، تزين بكريمة الشانتييه، ترش ببودرة الكاكاو أو الشوكولا الذائبة .
ملاحظة
يمكن سقي حبات الكيك بالشربات قبل تزيينها .
مقادير كريمة الشانتييه : 200 ملل كريمة طازجة .
2 ملعقة كبيرة سكر ناعم .
ملعقة صغيرة فانيلا . الطريقة تخفق الكريمة الطازجة مع الفانيلا ثم يضاف السكر الناعم مع مواصلة الخفق .
{~و رمضان كريم~} | |
|
| | |
أسمهان
كبار الشخصيات
مـــشــاركــات الــعــضــو : 13375
الـعـمـر : 32
الــنــقــاط : 18820
تاريخ التسجيل : 01/03/2008
الـدولة :
الــمــزاج : 
العمل /المهنة : 
الــجــنــس :
عارضة الطاقة :
وســام الـــعـــضــو : 
تــعــالــيــق : اياك و المظاهر تخدعك ولا كلمه حلوه توقعك ولا صاحب نذل يضيعك ولا عيشه مره تغيرك ولا قلب عشقته يحيرك ولا ناس حبيتها تدمرك ولا غربه صعبه تكسرك ولا حبيب مخلص يخسرك ولا دمعة حزن تسهرك ولا كلمه تقولها تصغرك هذه الدنيا لحظات والناس مقامات والزمن مسافات والحب كلمات و متل الورد ان ذبل مات
MMS : (( قلتُ ياقلب مما تُعاني ؟...
قال : جريي في الدنيا أضناني ...
وجفاء الحبيب أدماني ...
وغدر الصديق أشقاني ...
وغياب الأمّ أبكاني ... ))
أجعـــل قلبــــــــــك كالقبـــــــــر
لا يســـــــــــكنه ســــــوى إنســـــــــــــان
ولا تجــعـــلـــــــه كالبئـــــــــر
يشـــــــــــرب منـــــــــــه كــــــــــــــــل إنســـــــــــــان
http://mickel.ba7r.org/forum.htm
| | موضوع: رد: طبق اليوم الثلاثاء 24 أغسطس 2010, 12:10 am | |
| الله اكرم
وبارك الله فيكي مشكورة
يسلمو هالديات | |
|
| | |
بطوط
كبار الشخصيات
مـــشــاركــات الــعــضــو : 5317
الـعـمـر : 42
الــنــقــاط : 12918
تاريخ التسجيل : 03/06/2010
الـدولة :
الــمــزاج :
العمل /المهنة :
الــجــنــس :
عارضة الطاقة :
وســام الـــعـــضــو :
دعاء :
| | موضوع: رد: طبق اليوم الثلاثاء 24 أغسطس 2010, 1:28 am | |
| | |
|
| | |
بــاســــم
المدير العام
مـــشــاركــات الــعــضــو : 52274
الـعـمـر : 41
الــنــقــاط : 72023
تاريخ التسجيل : 21/02/2008
الـدولة :
الــمــزاج : 
العمل /المهنة : 
الــجــنــس : 
عارضة الطاقة :
وســام الـــعـــضــو : 
MMS :
دعاء :
منتدي شبكة حرة الفلسطينية
| | موضوع: رد: طبق اليوم الثلاثاء 24 أغسطس 2010, 3:41 am | |
| يسلموا دياتك يا بطوط
الله يعطيكي العافية يارب
| |
|
| | |
زهرة الياسمين
عضو VIP
مـــشــاركــات الــعــضــو : 618
الـعـمـر : 28
الــنــقــاط : 6071
تاريخ التسجيل : 04/11/2009
الـدولة :
الــمــزاج : 
العمل /المهنة : 
الــجــنــس :
عارضة الطاقة :
| | موضوع: رد: طبق اليوم الثلاثاء 24 أغسطس 2010, 8:31 am | |
| يسلموا دياتك يا بطوط
الله يعطيكي العافية يارب
| |
|
| | |
اميرة الحب
عضو جديد
مـــشــاركــات الــعــضــو : 48
الـعـمـر : 41
الــنــقــاط : 5080
تاريخ التسجيل : 05/08/2010
الـدولة :
الــجــنــس :
عارضة الطاقة :
دعاء :
| | موضوع: رد: طبق اليوم الثلاثاء 24 أغسطس 2010, 1:56 pm | |
| يسلمو دياتك على الاكلات الحلوة
يعطيك الف عافية بارك الله فيك
تحياتى | |
|
| | |
طائر بلا قيود
كبار الشخصيات
مـــشــاركــات الــعــضــو : 21165
الـعـمـر : 38
الــنــقــاط : 29334
تاريخ التسجيل : 18/06/2009
الـدولة :
الــمــزاج :
العمل /المهنة :
الــجــنــس :
عارضة الطاقة :
وســام الـــعـــضــو : 
تــعــالــيــق : ان وصفتك كذبوني..و ان ذكرتك عاتبوني ..
يحسبون اني ابالغ ما درو انك عيوني
MMS : 
| | موضوع: رد: طبق اليوم الثلاثاء 24 أغسطس 2010, 5:13 pm | |
| <P><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #fff9d9" color=red><STRONG>شكرااا ع الموضوع</STRONG></FONT></P> <P><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #fff9d9" color=red><STRONG></STRONG></FONT> </P> <P><STRONG><FONT color=red> </FONT></STRONG></P> <P><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #fff9d9" color=red><STRONG></STRONG></FONT> </P> <P><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #fff9d9" color=red><STRONG>تقبلي مروري</STRONG></FONT></P> | |
|
| | |
القيصر
كبار الشخصيات
مـــشــاركــات الــعــضــو : 2460
الـعـمـر : 35
الــنــقــاط : 8730
تاريخ التسجيل : 10/02/2010
الـدولة :
الــمــزاج : 
العمل /المهنة :
الــجــنــس :
عارضة الطاقة :
وســام الـــعـــضــو : 
تــعــالــيــق : ان أحببت شخصا فلا ترسم حول اسمه قلباً..بل دائرة..لأن القلب قد ينكسر..ولكن الدائرة لا تنتهي
MMS : اتخدت من الفشل سلما للنجاح
ومن الهزيمة طريقا إلى النصر
ومن المرض فرصةللعبادة
ومن الفقر وسيلة إلى الكفاح
ومن الآلام باباً إلى الخلود
ومن الظلم حافزا للتحرر .
| | موضوع: رد: طبق اليوم الثلاثاء 24 أغسطس 2010, 7:23 pm | |
| | |
|
| | |
كوسوفي
كبار الشخصيات
مـــشــاركــات الــعــضــو : 3415
الـعـمـر : 30
الــنــقــاط : 8978
تاريخ التسجيل : 07/03/2008
الـدولة :
الــمــزاج : 
العمل /المهنة :
الــجــنــس :
عارضة الطاقة :
MMS : 
https://medo2012.yoo7.com
| | موضوع: رد: طبق اليوم الثلاثاء 24 أغسطس 2010, 7:37 pm | |
| مشكورة اختي
على مااا قدمتي لنا
ويعطيكي العافية
تقبلي مروري | |
|
| | |
لحن الوفاء
المدير العام
مـــشــاركــات الــعــضــو : 42344
الــنــقــاط : 45131
تاريخ التسجيل : 24/02/2008
الـدولة :
العمل /المهنة :
الــجــنــس :
عارضة الطاقة :
وســام الـــعـــضــو :
MMS : الحياة محطات:
أعذبها الحب
وأصعبها الفراق
أحزنهاالوداع
أمرها الخيانة
أجملها اللقاء
أملها الإنتظار
أحلاها الوفاء
| | موضوع: رد: طبق اليوم الثلاثاء 24 أغسطس 2010, 10:49 pm | |
| بطوط
كل الشكر والتقدير لك علي ما قدمتي | |
|
| | |
بطوط
كبار الشخصيات
مـــشــاركــات الــعــضــو : 5317
الـعـمـر : 42
الــنــقــاط : 12918
تاريخ التسجيل : 03/06/2010
الـدولة :
الــمــزاج :
العمل /المهنة :
الــجــنــس :
عارضة الطاقة :
وســام الـــعـــضــو :
دعاء :
| | موضوع: رد: طبق اليوم الأربعاء 25 أغسطس 2010, 8:51 pm | |
| | |
|
| | |
| | طبق اليوم | |
|
