كل شي عن الفطائر ( طريقة إعدادها و فردها و تزيينها و خبزها ) بالخطوات المصورة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طريقة عمل العجينة

المقادير

2 كوب طحين
ربع ملعقة شاي ملح
ثلثي كوب زبدة باردة جدا
من 4 إلى 5 ملاعق طعام ماء مثلج

- المقادير هذه تعمل عجينه باي قطرها 9 انش...اما باي واحدة مغطاة او 2 باي من غير غطاء.

- الباي المثاليه هي التي يكون طعمها حلو و طريه و في نفس الوقت مقرمشه و ذلك يعتمد علي طريقه العجن...اليك الطريقه:

1. اخلطي الدقيق مع الملح

اضيفي الزبدة وتكون باردة جدا من الثلاجه و هذا الشرط ضروووري جدا للحصول علي باي مقرمشه و يتم تقطيع الزبدة الي مكعبات

3. كيفيه خلط الزبدة: الزبدة في عجينه الباي لا تخلط بعنف مثل الكيك تخلط بخفه شديدة حتي تتكون ذرات كبيرة من الزبدة الغلفه بالدقيق و ذلك يتم باستخدام اله مخصصه كما هو باين في الصورة

او يتم الخلط باستخدام السكين

** ملاحظة: كل ما قللنا مدة العجن كل ما حصلنا على عجينه طريه

4.اضيفي الماء المثلج:

ابدئي باضافه من 3 الي 4 ملعقه طعام من الماء المثلج و يتم التقليب بالشوكه و بخفه شديدة حتي يختفي الماء فقط ثم زيدي من 1 الي 2 ملعقه طعام ماء مثلج

شكرا لك الكاسر على الوصفة

تحياتي لك

مشكورة ياغالية علي المرور

مشكور الكاسر على الطريقة
وبارك الله فيك

اشكرك علي المرور
يا لحن الوفاء

يسلمووو الكاسررعلي ما قدمت

اشكرك علي المرور الراقي
يا لؤلؤة البحر

» طريقة عمل الفطائر المفتوحة المشكلة
» طريقة استحمام الأطفال حديثي الولادة بالخطوات المصورة*
» سجادة من الصوف بالخطوات المصورة
» الفطائر المحشوة بالجبن والكريما
» ااحلى وصفات الفطائر بالصور