الفطير الفلسطيني بالزعتر الاخضر وزيت الزيتون بالشرح المفصل

كل بلد مشهورة بفطيرها الخاص وعنا بفلسطين اجمل واحلى فطير هو فطير الزعتر الاخضر

خصوصا في ايام البرد والشتاء مع كاسة شاي سخنه بالميرامية شيء رااااااائع

بسم الله نبدأ

العجينه بصراحه انا لا اقوم بعيار خاص الها اعجنها عجينه عاديه متل الخبز العادي
فقط ماء ودقيق وملح وخميره والقليل من العسل"اوالسكر"
لكن اجعلها رخوه قليلا للعجينه مو شاده حتى اعرف اتحكم فيها وفي فردها

الحشوة عبارة عن زعتر اخضر مغسول ومفرومه فرمه بسيطه
بصل مفروم ومفروك مع السماق والملح
تخلط المواد مع كميه وافرة من زيت الزيتون
وممكن اضافة بصل اخضر كمان حسب رغبتكم

الطريقه
بعد ما تختمر العجينه نقطعها الى كور ونضعها على سدر مدهون بالزيت ونتركها ترتاح ربع ساعه ثم نبدأ بالتشكيل

نأخذ قطعه من العجين ونضعها على بلاطة المطبخ وبنكون محضرين صحن فيه زيت زيتون لكي نرق العجين به

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نضع القليل من الزيت على البلاطه وعلى يدنا ونقوم بفرد العجينه باليد حتى تصبح رقيقه وممكن الرؤيه من خلالها ولابأس اذا تمزقت معنا
ثم نضع الحشوة في الوسط
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثم نقوم بتطبيق العجينه على الحشوة كما هو موضح بالصور
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

حتى يصبح لدينا شكل مربع

ثو نضع المربعات على حدى حتى ننتهي من باقي الكميه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نحمي الفرن وعلى نار عاليه نخبزهم

نحضر صينيع ونضع فيها قطعه واحده من الفطير ونمدها بيدنا هكذا حتى تكبر
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وهذا شكلها بعد الخبز
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الي بجانب الفطير هذه فطاير الزعتر نفس العجينه لكن مع العجين اضفت زعتر اخضر فقط وخبزتها على شكل دوائر

بالعافيه عليكم وان شاء الله تعجبكم