| | معجنات رمضانية |  |
|
+7طائر بلا قيود رومانسية لحن الوفاء صـــ ندم ــــــرخة. أمير القلوب لمياء ابوندى بطوط 11 مشترك |
| كاتب الموضوع | رسالة |
|---|
بطوط
كبار الشخصيات
مـــشــاركــات الــعــضــو : 5317
الـعـمـر : 43
الــنــقــاط : 13112
تاريخ التسجيل : 03/06/2010
الـدولة : 
الــمــزاج : 
العمل /المهنة : 
الــجــنــس : 
عارضة الطاقة :
وســام الـــعـــضــو : 
دعاء : 
| موضوع: معجنات رمضانية  الأربعاء 18 أغسطس 2010, 2:42 am | |
|
1- الكروسان
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الكروسان من الوجبات الخفيفة المستعملة كثيرا الان لانه سريع الاكل ولايلزمه اى اضافات اخرى
المقادير
250جم دقيق ابيض
125جم لبن
125جم زبدة طبيعى
ملعقة صغيرة سكر
نصف كوب ماء
ملعقة صغيرة خميرة جافة
ملعقة صفيرة ملح
بيضة
بيضة مخفوقة بقليل من اللبن لدهن الوجه قبل الخبيز بالفرن
ملحوظة هامة جدا : يمكنكم عمل الدنش والبايته الذيذ من هذة العجينة بعد اضافة ملعقة سكر اضافية للمقادير
خطوات التحضير
يمكنك عزيزى الزائر مراجعة وعمل نفس طريقة عمل المليفىوهو مدون من قبل بالموقع
ويضاف الاتى
بعد فرد العجينة تقطع على شكل مثلث او هرم ويبداء لفه من اسفل اى القاعدة حتى اخر المثلث ويوضع على شكل هلال
فى قالب التسوية وعمل واحدة تالى الاخرى ويوضع فى مكان دافىء لمدة ساعة حت يخمر وبعد يدهن بالبيض المخفق
ويدخل الفرن لمدة 30 دقيق فى فرن عالى الحرارة اى 220 درجة تقريبا
وهذه المقادير خاصة لعمل 6 قطع فقط
عجين الفطائر والباتيه والبيتزا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
هذه العجين تعتبر من اجود انواع العجين من حيث الاستخدامات المتنوعة ويمكن عمل الاتى منها:
بايته الجبن - باتيه السبانخ - باتيه البطاطس - البيتزا الايطالى -حلقات الدونتس
المقادير
1000جم دقيق ابيض
100جم سكر
100جم زبدة طبيعى
50جم زيت
1ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة كبيرة خميرة جافة
3بيضات كبيرة
ماء للعجن
خطوات التحضير
ملحوظة هامة ان كمية الماء تختلف فى حسب نوع الدقيق فهناك الدقيق الامريكى و الفرنسى و العادى
لبدء عمل التحضير توضع الدقيق غى اناء عميق وتصنع فى وسطه حفرة يوضع فيها جميع المقادير معدا الزبدة فهى
تترك فى مكان دافىء حتى تسيح قليلا ويبداءالخلط ويضاف قليل من الماء اى حوالى نصف كوب
وتعجن باطراف اليد حتى لايلتصق العجين فى اليد ويبدا العجين فىالتكور ويبد الفصل عن جوانب الوعاء
تغطاء العجين بقطعة قماش او بلاستيك لمدة ربع ساعة ثم يضاف اليها الزبدة ويعاد العجن مرة اخرى
ويتم فرد العجين بالفرادة المعدة لهذا الغرض ويراعى رش قليل من الدقيق على الترابيزة التى يتم الفرد عليها حتى
لايلتصق العجين بها ويفرد بسمك 1سم وبعد يتم اعداد الاشكال المطلوبة وقطاعة مدورة اما تزين كابيتزا او يوضع
بها الجبن او السبانخ فى نصف ويطبق عليها النصف الاخر
وتوضع فى الصوانى لمدة ساعة حتى تتم عملية التخمير وتدهن بالبيض المخفق بقليل من الحليب
وتخبز فى فرن عالى الحرارة اى 220 درجة مئوية حت تحصل على اللون الذهبى
التوســت
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
هذه المقادير مخصصة لعمل 5 قوالب توست ويستحسن ان يتم عمله فى القوالب المعدة لذلك
المقادير
2000جم دقيق ابيض
1000جم ماء للعجن
100جم زبدة طبيعى
50جم محسن خبز ان وجد
45جم خميرة جافة
40جم ملح
35جم سكر
1بيضة
خطوات التحضير
يوضع الدقيق والملح والسكر فى وعاء وتعمل حفره فى الوسط حيث توضع فيها الخميرة والماء وينتظر لمدة 15 دقيقة
تضاف البيضة ويخلط المزيج باليد الى ان يصبح العجين لايلتصق بالاصابع
تترك الزبدة لتلين قليلا وتضاف تدريجيا الى العجين وتقلب باستمرار حتى تصبح ناعم
تترك العجين بالاناء لمدة 30دقيقة بعد تغتيتها بقماش مبلل
تشكل العجينة على شكل كرات بوزن 100جرام الواحدة وتوضع كل ست كرات داخل فالب التوست المدهون بالزيت
وتترك لتتخمر لمدة ساعة ثم تدهن بالبيض بعد اتمام التخمر وتخبز فى فرن حرارته 220 درجة لمدة 30دقيقة | |
|
| | |
لمياء ابوندى
كبار الشخصيات
مـــشــاركــات الــعــضــو : 6049
الـعـمـر : 48
الــنــقــاط : 12807
تاريخ التسجيل : 22/03/2010
الـدولة : 
الــمــزاج : 
العمل /المهنة :
الــجــنــس :
عارضة الطاقة :
وســام الـــعـــضــو : 
تــعــالــيــق : (الله اكبر الله اعز من خلقه جميعا الله اعز ممن اخاف
وأحذر اعوذ بالله الذى لا اله الا هو الممسك
السماوات السبع ان يقعن على الارض الا بإذنه من
...
[جميع خلقك الاشراروجنودهم واتباعهم واشياعهم من الجن
والانس اللهم كن لى جارا من شرهم جل ثنائك وعز
جارك وتبارك اسمك ولا اله غيرك)ثلاث مرات
(اللهم اكفينيهم بما شئت وكيف شئت)
( اللهم احفظنا من بين ايدينا ومن خلفنا وعن ايماننا وعن شمائلنا ومن فوقنا ونعوذ بعظمتك ان نغتال من تحتنا
MMS :
[ ياودود ياودود ياذا العرش المجيد يافعالا لما يريد نسألك بعزك الذى لايرام وملكك الذى لا يضام ونورك الذى يملأ أركان عرشك أن تنصرنا نصرا يليق بجلال وجهك وعظيم سلطانك وتسخر لناجندا من جندك يثبتونا على الإيمان ويدفعوا عنا الأذى والسوء وإكفنا أعدائنا بما شئت وكيف شئت إنك على ماتشاء قدير
دعاء :
| | موضوع: رد: معجنات رمضانية الأربعاء 18 أغسطس 2010, 7:05 am | |
| بطوطه يسلمووووووووووووووووووووووو ايديكى على الطرق والمعجنات الرائعه امممممممممممممممممممممم يعطيكى العافيه [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] | |
|
| | |
أمير القلوب
كبار الشخصيات
مـــشــاركــات الــعــضــو : 2087
الـعـمـر : 42
الــنــقــاط : 7742
تاريخ التسجيل : 08/03/2010
الـدولة : 
الــمــزاج : 
العمل /المهنة : 
الــجــنــس : 
عارضة الطاقة :
وســام الـــعـــضــو : 
| | موضوع: رد: معجنات رمضانية الأربعاء 18 أغسطس 2010, 8:05 am | |
| يسلموو على الطريقة الرائعه وسلمت الانامل بطوط
يعطيك العافيه
دمتى بخير
ورودى000 | |
|
| | |
صـــ ندم ــــــرخة.
عضو ماسي
مـــشــاركــات الــعــضــو : 270
الـعـمـر : 32
الــنــقــاط : 5553
تاريخ التسجيل : 17/08/2010
الـدولة :
الــمــزاج : 
العمل /المهنة : 
الــجــنــس :
عارضة الطاقة :
تــعــالــيــق : ياحياتي كتير بشتاقلك انا لم بتغيبي
عني لو لحظة ئلبي بصير يسال
عن هنا يا هنا عمري ويحسب الدقات
MMS : 
دعاء :
| | موضوع: رد: معجنات رمضانية الأربعاء 18 أغسطس 2010, 4:34 pm | |
| بجد اكلات حلو كتيررر
يسلمو كتيرر على ماقدامتي لنا من ابداع
فى انتظر جديدك
تحياتي بحر الدموع | |
|
| | |
لحن الوفاء
المدير العام
مـــشــاركــات الــعــضــو : 42344
الــنــقــاط : 45325
تاريخ التسجيل : 24/02/2008
الـدولة :
العمل /المهنة : 
الــجــنــس :
عارضة الطاقة :
وســام الـــعـــضــو :
MMS : الحياة محطات:
أعذبها الحب
وأصعبها الفراق
أحزنهاالوداع
أمرها الخيانة
أجملها اللقاء
أملها الإنتظار
أحلاها الوفاء
| | موضوع: رد: معجنات رمضانية الأربعاء 18 أغسطس 2010, 11:00 pm | |
| بطوط
كل الشكر والتقدير لك علي ما قدمتي | |
|
| | |
رومانسية
كبار الشخصيات
مـــشــاركــات الــعــضــو : 15612
الـعـمـر : 42
الــنــقــاط : 25069
تاريخ التسجيل : 09/04/2009
الـدولة :
الــمــزاج :
العمل /المهنة :
الــجــنــس :
عارضة الطاقة :
وســام الـــعـــضــو : 
تــعــالــيــق : اللهم اغفر لنا ذنووبنااا .. انا كنا من الظالمين ..
MMS : 
Palestine
| | موضوع: رد: معجنات رمضانية الخميس 19 أغسطس 2010, 2:56 am | |
|
يسلمووووووو شكلهاا لذيذ ..
| |
|
| | |
بطوط
كبار الشخصيات
مـــشــاركــات الــعــضــو : 5317
الـعـمـر : 43
الــنــقــاط : 13112
تاريخ التسجيل : 03/06/2010
الـدولة :
الــمــزاج :
العمل /المهنة :
الــجــنــس :
عارضة الطاقة :
وســام الـــعـــضــو :
دعاء :
| | موضوع: رد: معجنات رمضانية الخميس 19 أغسطس 2010, 11:04 am | |
| | |
|
| | |
طائر بلا قيود
كبار الشخصيات
مـــشــاركــات الــعــضــو : 21165
الـعـمـر : 39
الــنــقــاط : 29528
تاريخ التسجيل : 18/06/2009
الـدولة :
الــمــزاج : 
العمل /المهنة :
الــجــنــس :
عارضة الطاقة :
وســام الـــعـــضــو :
تــعــالــيــق : ان وصفتك كذبوني..و ان ذكرتك عاتبوني ..
يحسبون اني ابالغ ما درو انك عيوني
MMS : 
| | موضوع: رد: معجنات رمضانية الجمعة 20 أغسطس 2010, 10:35 am | |
| يسلموووو ع الموضوع
تقبلي مروري | |
|
| | |
أسمهان
كبار الشخصيات
مـــشــاركــات الــعــضــو : 13375
الـعـمـر : 33
الــنــقــاط : 19014
تاريخ التسجيل : 01/03/2008
الـدولة :
الــمــزاج : 
العمل /المهنة :
الــجــنــس :
عارضة الطاقة :
وســام الـــعـــضــو : 
تــعــالــيــق : اياك و المظاهر تخدعك ولا كلمه حلوه توقعك ولا صاحب نذل يضيعك ولا عيشه مره تغيرك ولا قلب عشقته يحيرك ولا ناس حبيتها تدمرك ولا غربه صعبه تكسرك ولا حبيب مخلص يخسرك ولا دمعة حزن تسهرك ولا كلمه تقولها تصغرك هذه الدنيا لحظات والناس مقامات والزمن مسافات والحب كلمات و متل الورد ان ذبل مات
MMS : (( قلتُ ياقلب مما تُعاني ؟...
قال : جريي في الدنيا أضناني ...
وجفاء الحبيب أدماني ...
وغدر الصديق أشقاني ...
وغياب الأمّ أبكاني ... ))
أجعـــل قلبــــــــــك كالقبـــــــــر
لا يســـــــــــكنه ســــــوى إنســـــــــــــان
ولا تجــعـــلـــــــه كالبئـــــــــر
يشـــــــــــرب منـــــــــــه كــــــــــــــــل إنســـــــــــــان
http://mickel.ba7r.org/forum.htm
| | موضوع: رد: معجنات رمضانية الجمعة 20 أغسطس 2010, 6:01 pm | |
| بطوط بارك الله فيكي على التوست
والله مزبط كتير
| |
|
| | |
بــاســــم
المدير العام
مـــشــاركــات الــعــضــو : 52274
الـعـمـر : 41
الــنــقــاط : 72217
تاريخ التسجيل : 21/02/2008
الـدولة :
الــمــزاج :
العمل /المهنة : 
الــجــنــس :
عارضة الطاقة :
وســام الـــعـــضــو :
MMS :
دعاء :
منتدي شبكة حرة الفلسطينية
| | موضوع: رد: معجنات رمضانية الأحد 22 أغسطس 2010, 7:13 pm | |
| شكرا لك يا بطوط
الله يعطيكي العافية
علي الاكلات الشهية التي تقدمينها لنا
| |
|
| | |
اميرة الحب
عضو جديد
مـــشــاركــات الــعــضــو : 48
الـعـمـر : 41
الــنــقــاط : 5274
تاريخ التسجيل : 05/08/2010
الـدولة :
الــجــنــس :
عارضة الطاقة :
دعاء :
| | موضوع: رد: معجنات رمضانية الأحد 22 أغسطس 2010, 9:20 pm | |
| يسلمووووو دياتك على هده المعجنات الحلوة يعطيك الف عافية
تحياتى | |
|
| | |
آلعآشقهـ ألح ـزينه
كبار الشخصيات
مـــشــاركــات الــعــضــو : 2233
الـعـمـر : 30
الــنــقــاط : 6297
تاريخ التسجيل : 30/10/2008
الـدولة :
الــمــزاج : 
العمل /المهنة :
الــجــنــس :
عارضة الطاقة :
تــعــالــيــق : أصعب ما فى الدنيا دمعتين دمعة سجين مظلوم ودمعة قلب من شوفتك محروم
أقسم بدمع عيونى مالى قادرة على الفراق انت ناوى تعذبنى ولا تعيشنى العمر مشتاق
MMS : غــريبــة النـــآس غريبـــة الدنيـــآ ديــــآ..أعـــز النـــــآس بيتغيــــر عليـــــآ
منتديات ميدو الفلسطينية
| | موضوع: رد: معجنات رمضانية الإثنين 23 أغسطس 2010, 8:02 pm | |
| | |
|
| | |
بطوط
كبار الشخصيات
مـــشــاركــات الــعــضــو : 5317
الـعـمـر : 43
الــنــقــاط : 13112
تاريخ التسجيل : 03/06/2010
الـدولة :
الــمــزاج :
العمل /المهنة :
الــجــنــس :
عارضة الطاقة :
وســام الـــعـــضــو :
دعاء :
| | موضوع: رد: معجنات رمضانية الثلاثاء 24 أغسطس 2010, 12:39 am | |
| | |
|
| | |
| | معجنات رمضانية | |
|
